Prismafood Basic MEDIUM 44

Pec na pizzu BASIC MEDIUM 44 je profesionální výkonná dvoukomorová pizza pec určená pro pizzerie, restaurace, bistro, fast food, hotelové kuchyně a provozy s potřebou vysoké produktivity a rychlé přípravy klasické pizzy z čerstvého nebo mraženého těsta. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, který ovlivňuje kvalitu pizzy, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální pizza pec s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení čela pece a dveří je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Dvě nezávislé komory zajišťují maximální flexibilitu při přípravě různých typů pizzy současně a výrazně zvyšují produktivitu provozu během špičky. Každá komora má vlastní ovládání teploty a analogový teploměr, což umožňuje přípravu různých typů pizzy s různými teplotami současně.

Prosklené dvířky VETRO s vnitřním osvětlením každé komory zajišťují maximální přehled o průběhu pečení bez nutnosti otevírání dveří, což eliminuje únik tepla a zkracuje dobu pečení. Osvětlení komory umožňuje vizuální kontrolu barvy pizzy a stupně propečení, což zajišťuje konzistentní kvalitu každé pizzy.

Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše pizzy a akumulaci tepla pro stabilní teplotu během pečení. Šamotové dno vytváří křupavý korpus pizzy podobný pečení v kamenné peci, což zajišťuje autentickou chuť a texturu.

Mechanický termostat s rozsahem 50–500 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pizzy a požadovaného stupně propečení. Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa v každé komoře zajišťuje optimální poměr propečení korpusu a surovin na povrchu pizzy.

Analogový teploměr v každé komoře zajišťuje přehled o aktuální teplotě a umožňuje přesnou kontrolu průběhu pečení. Teploměr je umístěn na čele pece pro snadný odečet během provozu.

Kapacita 4 pizzy o průměru až 32 cm v každé komoře (celkem 8 pizz) je ideální pro střední až větší pizzerie, restaurace, fast food nebo provozy s vysokou frekvencí přípravy pizzy během špičky. Kompaktní rozměry 990 × 871 × 745 mm zajišťují snadné umístění na pracovní stůl nebo podstavec a šetří prostor v kuchyni.

Každá komora o rozměrech 660 × 660 × 140 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu 4 pizz současně a optimální cirkulaci horkého vzduchu pro rovnoměrné propečení. Výška komory 140 mm je optimalizovaná pro pizzu s klasickou výškou korpusu.

Kvalitní odizolování komor minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště pece.

Příkon 9,4 kW (2 × 2350 W spodní + 2 × 2350 W horní) zajišťuje rychlý ohřev komor a stabilní teplotu během pečení. Napájení 400 V/3N/50 Hz vyžaduje třífázové elektrické připojení.

Hmotnost 117 kg zajišťuje stabilní postavení pece během provozu a snadnou manipulaci při instalaci nebo přemístění. Kompaktní konstrukce umožňuje umístění na pracovní stůl, podstavec nebo do modulárního systému.

Firma PRISMAFOOD solutions je předním evropským výrobcem technologie pro pizzerie s výrobními závody ve Valvasone v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální dvoukomorová pizza pec zajišťuje vysokou produktivitu během špičky
• Kapacita 4 pizzy o průměru až 32 cm v každé komoře (celkem 8 pizz) zvyšuje produktivitu
• Dvě nezávislé komory umožňují přípravu různých typů pizzy současně
• Prosklené dvířky VETRO s osvětlením zajišťují přehled o pečení bez otevírání
• Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné propečení a křupavý korpus
• Mechanický termostat 50–500 °C umožňuje přesné nastavení teploty
• Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa každé komory zajišťuje optimální propečení
• Analogový teploměr v každé komoře zajišťuje přehled o aktuální teplotě
• Nerezové provedení čela a dveří zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz
• Kompaktní rozměry 990 × 871 × 745 mm šetří prostor v kuchyni
• Kvalitní odizolování minimalizuje únik tepla a snižuje spotřebu energie
• Příkon 9,4 kW zajišťuje rychlý ohřev a stabilní teplotu
• Vnitřní osvětlení každé komory umožňuje vizuální kontrolu pečení
• Komora 660 × 660 × 140 mm v každé komoře zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu
• Hmotnost 117 kg zajišťuje stabilní postavení a snadnou manipulaci
• Italská kvalita PRISMAFOOD solutions zajišťuje spolehlivý provoz
• Trvalý sklad náhradních dílů v ČR zajišťuje rychlý servis
• Odolnost proti korozi a vysokým teplotám zajišťuje dlouhou životnost

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity díky dvěma komorám umožňuje přípravu 8 pizz současně
• Flexibilní příprava různých typů pizzy současně zvyšuje nabídku
• Prosklené dvířky eliminují únik tepla a zkracují dobu pečení
• Osvětlení komory zajišťuje konzistentní kvalitu pizzy bez otevírání dveří
• Šamotové dno zajišťuje autentickou chuť pizzy jako z kamenné pece
• Nezávislé ovládání komor zajišťuje konzistentní kvalitu každé pizzy
• Analogový teploměr umožňuje přesnou kontrolu průběhu pečení
• Kompaktní rozměry šetří prostor a umožňují umístění na pracovní stůl
• Nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci snižuje provozní náklady
• Snadná obsluha díky mechanickému ovládání nevyžaduje školení personálu
• Hygienický provoz díky nerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP
• Dlouhá životnost díky italské kvalitě zajišťuje návratnost investice
• Rychlý servis díky skladu náhradních dílů v ČR minimalizuje prostoje
• Stabilní teplota během pečení zajišťuje rovnoměrné propečení
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje spolehlivý provoz
• Vysoká kapacita 8 pizz zkracuje čekací dobu zákazníků během špičky
• Velká komora 660 × 660 mm umožňuje flexibilní rozmístění pizz

Pro koho je určený

• Pizzerie oceňují šamotové dno pro autentickou chuť pizzy
• Bistro oceňují kompaktní rozměry pro úsporu prostoru
• Fast food oceňují rychlou přípravu během špičky
• Restaurace oceňují prosklené dvířky pro kontrolu pečení
• Hotelové kuchyně oceňují spolehlivost a dlouhou životnost
• Střední až větší provozy oceňují kapacitu 8 pizz a vysokou produktivitu
• Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 990 × 871 × 745 mm
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují šamotové akumulační dno
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují nerezové provedení
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev
• Provozy s důrazem na konzistenci oceňují analogový teploměr a termostat
• Provozy s intenzivním používáním oceňují italskou kvalitu PRISMAFOOD
• Provozy s potřebou servisu oceňují sklad náhradních dílů v ČR
• Provozy s různou nabídkou pizzy oceňují dvě nezávislé komory
• Provozy s vysokou návštěvností oceňují kapacitu 8 pizz současně

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 990 mm
• Hloubka: 871 mm
• Výška: 745 mm
• Hmotnost: 117 kg

Komora:

• Rozměr komory: 660 × 660 × 140 mm (každá komora)
• Provedení komory: šamotové akumulační dno
• Kapacita: 4 pizzy o průměru až 32 cm v každé komoře (celkem 8 pizz)
• Počet komor: 2

Elektrické parametry:

• Napájení: 400 V/3N/50 Hz
• Příkon celkový: 9,4 kW
• Příkon spodních těles: 2 × 2350 W
• Příkon horních těles: 2 × 2350 W

Ovládání:

• Typ ovládání: elektromechanické
• Regulace teploty: 50–500 °C
• Regulace pro každou komoru: ano (spodní a horní těleso nezávisle)
• Časovač: ne
• Teploměr: 2× analogový

Provedení:

• Materiál: nerezové čelo a dveře
• Provedení dveří: prosklené VETRO
• Vnitřní osvětlení: ano
• Odizolování: kvalitní

Výrobce:

• Značka: PRISMAFOOD solutions
• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Pec na pizzu BASIC MEDIUM 44 je profesionální výkonná dvoukomorová pizza pec určená pro pizzerie, bistro, fast food a střední až větší provozy s potřebou vysoké produktivity během špičky. Prosklené dvířky s osvětlením a šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťují maximální přehled o pečení a autentickou chuť pizzy, zatímco kompaktní rozměry 990 × 871 × 745 mm šetří prostor v kuchyni. Mechanický termostat 50–500 °C s nezávislým ovládáním spodního a horního tělesa každé komory a analogový teploměr zajišťují konzistentní kvalitu každé pizzy. Ideální řešení pro pizzerie, bistro, fast food, restaurace a provozy s důrazem na kvalitu pizzy, vysokou produktivitu, kompaktní rozměry a italskou kvalitu PRISMAFOOD solutions.