Prismafood Basic 4

Pec na pizzu BASIC 4/40 je profesionální výkonná čtyřkomorová pizza pec určená pro pizzerie, restaurace, bistro, fast food, hotelové kuchyně a provozy s potřebou vysoké produktivity a rychlé přípravy klasické pizzy z čerstvého nebo mraženého těsta. Kvalitní pizza pec je základním vybavením každé pizzerie, který ovlivňuje kvalitu pizzy, rychlost přípravy a produktivitu provozu zejména během špičky.

Profesionální pizza pec s robustní konstrukcí z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz i při intenzivním používání v náročných podmínkách profesionálních kuchyní. Nerezové provedení čela pece a dveří je odolné proti korozi, vysokým teplotám a mechanickému namáhání, což zajišťuje hygienický provoz v souladu s požadavky na potravinářské provozy.

Čtyři nezávislé komory zajišťují maximální flexibilitu při přípravě různých typů pizzy současně a výrazně zvyšují produktivitu provozu během špičky. Každá komora má vlastní ovládání teploty a časovač, což umožňuje přípravu čtyř různých typů pizzy s různými teplotami a dobami pečení současně.

Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé ploše pizzy a akumulaci tepla pro stabilní teplotu během pečení. Šamotové dno vytváří křupavý korpus pizzy podobný pečení v kamenné peci, což zajišťuje autentickou chuť a texturu.

Mechanický termostat s rozsahem 50–320 °C umožňuje přesné nastavení teploty podle typu pizzy a požadovaného stupně propečení. Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa v každé komoře zajišťuje optimální poměr propečení korpusu a surovin na povrchu pizzy.

Časovač zajišťuje přesné měření doby pečení a automatické vypnutí topných těles po uplynutí nastaveného času, což eliminuje riziko připálení pizzy a umožňuje personálu věnovat se dalším úkolům během pečení.

Kapacita 4 pizzy o průměru až 34 cm (1 pizza v každé komoře) je ideální pro střední až větší pizzerie, restaurace, fast food nebo provozy s vysokou frekvencí přípravy pizzy během špičky. Kompaktní rozměry 568 × 500 × 730 mm zajišťují snadné umístění na pracovní stůl nebo podstavec a šetří prostor v kuchyni.

Každá komora o rozměrech 410 × 360 × 90 mm zajišťuje dostatečný prostor pro přípravu klasické pizzy a optimální cirkulaci horkého vzduchu pro rovnoměrné propečení. Výška komory 90 mm je optimalizovaná pro pizzu s klasickou výškou korpusu.

Kvalitní odizolování komor minimalizuje únik tepla do okolí a snižuje spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz a rychlé dosažení provozní teploty. Izolace také chrání personál před popálením při doteku vnějšího pláště pece.

Příkon 4,8 kW (4 × 1200 W) zajišťuje rychlý ohřev komor a stabilní teplotu během pečení. Napájení 400 V/3N/50 Hz vyžaduje třífázové elektrické připojení.

Hmotnost 55 kg zajišťuje stabilní postavení pece během provozu a snadnou manipulaci při instalaci nebo přemístění. Kompaktní konstrukce umožňuje umístění na pracovní stůl, podstavec nebo do modulárního systému.

Provedení s plnými dveřmi zajišťuje maximální odizolování a úsporu energie. Pro provozy s potřebou vizuální kontroly pečení je k dispozici provedení VETRO s prosklenými dvířky a osvětlením komory.

Firma PRISMAFOOD solutions je předním evropským výrobcem technologie pro pizzerie s výrobními závody ve Valvasone v Itálii. Všechna zařízení procházejí přísnou kontrolou kvality a jsou vyráběna s důrazem na trvanlivost, výkon a snadnou údržbu. Prostřednictvím zastoupení v ČR je zajištěn trvalý sklad náhradních dílů a technologická podpora.

Klíčové vlastnosti

• Profesionální čtyřkomorová pizza pec zajišťuje vysokou produktivitu během špičky
• Kapacita 4 pizzy o průměru až 34 cm (1 v každé komoře) zvyšuje produktivitu
• Čtyři nezávislé komory umožňují přípravu různých typů pizzy současně
• Šamotové akumulační dno v každé komoře zajišťuje rovnoměrné propečení a křupavý korpus
• Mechanický termostat 50–320 °C umožňuje přesné nastavení teploty
• Nezávislé ovládání spodního a horního topného tělesa každé komory zajišťuje optimální propečení
• Časovač zajišťuje přesné měření doby pečení a automatické vypnutí
• Nerezové provedení čela a dveří zajišťuje dlouhou životnost a hygienický provoz
• Kompaktní rozměry 568 × 500 × 730 mm šetří prostor v kuchyni
• Kvalitní odizolování minimalizuje únik tepla a snižuje spotřebu energie
• Příkon 4,8 kW zajišťuje rychlý ohřev a stabilní teplotu
• Napájení 400 V/3N/50 Hz zajišťuje výkonný provoz
• Komora 410 × 360 × 90 mm v každé komoře zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu
• Hmotnost 55 kg zajišťuje stabilní postavení a snadnou manipulaci
• Italská kvalita PRISMAFOOD solutions zajišťuje spolehlivý provoz
• Trvalý sklad náhradních dílů v ČR zajišťuje rychlý servis
• Odolnost proti korozi a vysokým teplotám zajišťuje dlouhou životnost
• Individuální regulace teploty pro každou komoru zajišťuje flexibilitu

Výhody pro provoz

• Zvýšení produktivity díky čtyřem komorám umožňuje přípravu 4 pizz současně
• Flexibilní příprava různých typů pizzy současně zvyšuje nabídku
• Šamotové dno zajišťuje autentickou chuť pizzy jako z kamenné pece
• Nezávislé ovládání komor zajišťuje konzistentní kvalitu každé pizzy
• Časovač umožňuje personálu věnovat se dalším úkolům během pečení
• Kompaktní rozměry šetří prostor a umožňují umístění na pracovní stůl
• Nízká spotřeba energie díky kvalitní izolaci snižuje provozní náklady
• Snadná obsluha díky mechanickému ovládání nevyžaduje školení personálu
• Hygienický provoz díky nerezovému provedení zajišťuje soulad s HACCP
• Dlouhá životnost díky italské kvalitě zajišťuje návratnost investice
• Rychlý servis díky skladu náhradních dílů v ČR minimalizuje prostoje
• Stabilní teplota během pečení zajišťuje rovnoměrné propečení
• Hmotnost 55 kg usnadňuje instalaci a přemístění
• Odolnost proti mechanickému namáhání zajišťuje spolehlivý provoz
• Individuální regulace každé komory umožňuje optimalizaci spotřeby energie
• Vysoká kapacita 4 pizzy zkracuje čekací dobu zákazníků během špičky

Pro koho je určený

• Pizzerie oceňují šamotové dno pro autentickou chuť pizzy
• Bistro oceňují kompaktní rozměry pro úsporu prostoru
• Fast food oceňují rychlou přípravu během špičky
• Restaurace oceňují čtyři nezávislé komory pro flexibilní přípravu
• Hotelové kuchyně oceňují spolehlivost a dlouhou životnost
• Střední až větší provozy oceňují kapacitu 4 pizzy a vysokou produktivitu
• Provozy s omezeným prostorem oceňují rozměry 568 × 500 × 730 mm
• Provozy s důrazem na kvalitu oceňují šamotové akumulační dno
• Provozy s důrazem na HACCP oceňují nerezové provedení
• Provozy s vysokou frekvencí přípravy oceňují rychlý ohřev
• Provozy s důrazem na konzistenci oceňují časovač a termostat
• Provozy s intenzivním používáním oceňují italskou kvalitu PRISMAFOOD
• Provozy s potřebou servisu oceňují sklad náhradních dílů v ČR
• Provozy s různou nabídkou pizzy oceňují čtyři nezávislé komory
• Provozy s vysokou návštěvností oceňují kapacitu 4 pizzy současně

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 568 mm
• Hloubka: 500 mm
• Výška: 730 mm
• Hmotnost: 55 kg

Komora:

• Rozměr komory: 410 × 360 × 90 mm (každá komora)
• Provedení komory: šamotové akumulační dno
• Kapacita: 4 pizzy o průměru až 34 cm (1 v každé komoře)
• Počet komor: 4

Elektrické parametry:

• Napájení: 400 V/3N/50 Hz
• Příkon celkový: 4,8 kW
• Příkon každé komory: 4 × 1200 W

Ovládání:

• Typ ovládání: elektromechanické
• Regulace teploty: 50–320 °C
• Regulace pro každou komoru: ano (spodní a horní těleso nezávisle)
• Časovač: ano
• Teploměr: ne

Provedení:

• Materiál: nerezové čelo a dveře
• Provedení dveří: plné
• Vnitřní osvětlení: ne
• Odizolování: kvalitní

Výrobce:

• Značka: PRISMAFOOD solutions
• Země původu: Itálie
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy

Pec na pizzu BASIC 4/40 je profesionální výkonná čtyřkomorová pizza pec určená pro pizzerie, bistro, fast food a střední až větší provozy s potřebou vysoké produktivity během špičky. Čtyři nezávislé komory se šamotovým akumulačním dnem zajišťují flexibilní přípravu různých typů pizzy současně a autentickou chuť, zatímco kompaktní rozměry 568 × 500 × 730 mm šetří prostor v kuchyni. Mechanický termostat 50–320 °C s nezávislým ovládáním spodního a horního tělesa každé komory a časovač zajišťují konzistentní kvalitu každé pizzy. Ideální řešení pro pizzerie, bistro, fast food, restaurace a provozy s důrazem na kvalitu pizzy, vysokou produktivitu, kompaktní rozměry a italskou kvalitu PRISMAFOOD solutions.