Redfox E 18

Pizza pec elektrická REDFOX E 18 se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food a gastro provozy s potřebou rychlé a kvalitní přípravy pizzy ve velkém objemu, focaccie a dalších pokrmů pečených na kameni. Kvalitní pizza pec s vysokou kapacitou je základním vybavením každé větší pizzerie, které ovlivňuje rychlost přípravy pokrmů, kvalitu propečení, produktivitu provozu a spokojenost hostů zejména během intenzivní špičky.

Profesionální pizza pec s kapacitou 18× pizza Ø33 cm (9 pizz na komoru) zajišťuje velmi vysokou produktivitu a umožňuje přípravu velkého množství pizz současně, což je ideální pro provozy s velmi vysokou frekvencí objednávek během obědové a večerní špičky, rozvozové služby a cateringové akce. Dvě nezávislé pečící komory s odděleným ovládáním umožňují současnou přípravu pizz při různých teplotách nebo využití pouze jedné komory mimo špičku, což šetří energii a zvyšuje flexibilitu provozu.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení těsta, autentickou chuť pizzy a křupavé dno díky optimální akumulaci a distribuci tepla, což je klíčové pro kvalitní italskou pizzu. Kámen absorbuje vlhkost z těsta a zajišťuje rovnoměrné pečení po celé ploše pizzy bez studených míst nebo nepropečených částí. Umístění kamene ve spodní části komory zajišťuje přímý kontakt s těstem a optimální přenos tepla.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz od neapolské po americkou, focaccie, pečiva a dalších pokrmů vyžadujících vysoké teploty pečení. Mechanické ovládání s termostatem a analogovým teploměrem zajišťuje jednoduchou obsluhu, spolehlivý provoz a snadnou kontrolu teploty v každé komoře. Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot pro různé typy pokrmů nebo využití pouze jedné komory mimo špičku.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost, odolnost proti vysokým teplotám, mechanickému namáhání a snadné čištění v souladu s hygienickými požadavky na gastro provozy. Vnitřní prostor komory 1050×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro umístění 9 pizz Ø33 cm v každé komoře s optimálním rozestupem pro rovnoměrné pečení.

Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu stavu pečení bez nutnosti otevírání dvířek, což minimalizuje únik tepla a zajišťuje stabilní teplotu během pečení. Ochrana proti páře zajišťuje bezpečný provoz a minimalizuje riziko popálení obsluhy při otevírání dvířek. Nastavitelný komín pro odvod vlhkosti zajišťuje optimální cirkulaci vzduchu a odvod páry z komory, což ovlivňuje kvalitu propečení a křupavost pizzy.

Bezpečnostní termostat chrání zařízení před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz i při dlouhodobém používání na vysokých teplotách. Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci s dvířky a minimalizují riziko popálení. Indikátory provozu informují obsluhu o stavu zařízení a usnadňují kontrolu funkčnosti.

Rozměry 1310×1255×763 mm (š×h×v) zajišťují stabilní konstrukci a dostatečný prostor pro vysokou kapacitu, zatímco robustní provedení zajišťuje bezpečný provoz bez vibrací i při plném vytížení. Elektrické napájení 400 V / 3N s příkonem 21,6 kW zajišťuje dostatečný výkon pro rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty i při intenzivním používání během špičky s plným vytížením obou komor.

Profesionální kvalita zpracování značky REDFOX zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý provoz po mnoho let i při každodenním používání v náročných podmínkách profesionálních pizzerií s vysokou frekvencí objednávek.

Klíčové vlastnosti

Profesionální pizza pec se 2 komorami zajišťuje velmi vysokou produktivitu během špičky.

Kapacita 18× pizza Ø33 cm (9 pizz na komoru) umožňuje přípravu velkého množství pizz současně.

Kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť.

Teplotní rozsah 50–450 °C umožňuje přípravu různých typů pizz a pokrmů.

Nezávislé ovládání každé komory umožňuje nastavení různých teplot.

Mechanické ovládání zajišťuje jednoduchou obsluhu a spolehlivý provoz.

Robustní konstrukce z nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost.

Vnitřní prostor komory 1050×1050×150 mm poskytuje dostatečný prostor pro 9 pizz.

Osvětlení komor umožňuje vizuální kontrolu bez otevírání dvířek.

Nastavitelný komín zajišťuje optimální odvod vlhkosti a cirkulaci vzduchu.

Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím.

Ochrana proti páře minimalizuje riziko popálení obsluhy.

Analogový teploměr umožňuje snadnou kontrolu teploty.

Indikátory provozu informují o stavu zařízení.

Krátké plastové rukojeti zajišťují bezpečnou manipulaci.

Kámen ve spodní části zajišťuje přímý kontakt s těstem a křupavé dno.

Příkon 21,6 kW zajišťuje rychlé nahřátí a udržení vysoké teploty.

Vysoká kapacita ideální pro provozy s velmi vysokou frekvencí objednávek.

Výhody pro provoz

Zvýšení produktivity díky kapacitě 18 pizz současně výrazně zkracuje čekací dobu hostů.

Rychlá příprava velkého množství pizz zvyšuje obrat stolů a kapacitu provozu.

Dlouhá životnost díky robustní konstrukci snižuje náklady na pořízení nového zařízení.

Nezávislé komory umožňují flexibilní provoz a úsporu energie mimo špičku.

Kamenná pečící plocha zajišťuje autentickou chuť a kvalitu italské pizzy.

Osvětlení komor minimalizuje únik tepla a zkracuje čas kontroly pečení.

Mechanické ovládání snižuje riziko poruch a zajišťuje snadnou obsluhu.

Teplotní rozsah umožňuje přípravu různých typů pokrmů a rozšíření nabídky.

Rychlá návratnost investice díky velmi vysoké produktivitě a dlouhé životnosti.

Nastavitelný komín umožňuje optimalizaci pečení podle typu pizzy.

Bezpečnostní prvky minimalizují riziko úrazů a zajišťují bezpečný provoz.

Nerezová konstrukce zajišťuje snadné čištění a hygienický provoz.

Vysoký výkon zajišťuje stabilní teplotu i při plném vytížení obou komor.

Profesionální kvalita REDFOX zajišťuje spolehlivý provoz po mnoho let.

Vizuální kontrola díky osvětlení zvyšuje kvalitu propečení.

Ideální pro rozvozové služby díky vysoké kapacitě přípravy.

Pro koho je určený

Pizzerie s vysokou frekvencí objednávek oceňují kapacitu 18 pizz současně.

Italské restaurace oceňují kvalitu propečení a teplotní rozsah.

Hotelové kuchyně oceňují nezávislé komory pro flexibilní provoz.

Bistro a fast food oceňují velmi vysokou produktivitu během špičky.

Restaurace s pizzou jako hlavním produktem oceňují vysokou kapacitu.

Rozvozové služby oceňují možnost přípravy velkého množství pizz současně.

Cateringové služby oceňují kapacitu pro přípravu pizz na akce.

Provozy s velmi vysokou frekvencí objednávek oceňují produktivitu 18 pizz.

Provozy s důrazem na autentickou italskou kuchyni oceňují kamennou pečící plochu.

Provozy s intenzivním používáním oceňují robustní konstrukci a dlouhou životnost.

Větší pizzerie oceňují možnost využití pouze jedné komory mimo špičku.

Provozy s různými typy pizz oceňují nezávislé ovládání komor.

Fast casual restaurace oceňují rychlost přípravy a kvalitu propečení.

Gastropuby s vysokou návštěvností oceňují vysokou kapacitu.

Rodinné restaurace s vysokou frekvencí oceňují jednoduchou obsluhu a spolehlivost.

Technické parametry

Rozměry:

• Šířka: 1310 mm
• Hloubka: 1255 mm
• Výška: 763 mm
• Hmotnost: 267 kg

Vnitřní prostor komory:

• Šířka: 1050 mm
• Hloubka: 1050 mm
• Výška: 150 mm

Materiál:

• Konstrukce: nerezová ocel
• Pečící plocha: kámen tloušťka 14 mm
• Rukojeti: krátké, plastové

Výkon:

• Napájení: 400 V / 3N - 50 Hz
• Příkon: 21,6 kW
• Průřez vodičů CU: 6 mm²

Provozní parametry:

• Teplotní rozsah: 50–450 °C
• Počet komor: 2
• Kapacita: 18× pizza Ø33 cm (9 pizz na komoru)
• Ovládání: mechanické
• Teploměr: analogový
• Nezávislé ovládání: ano, oddělené pro každou komoru

Vybavení:

• Osvětlení komor: ano
• Komín pro odvod vlhkosti: ano, nastavitelný
• Ochrana proti páře: ano
• Bezpečnostní termostat: ano
• Indikátory: provoz
• Tlačítko zapnutí/vypnutí: ano
• Ochrana ovládání: IPX4

Bezpečnost:

• Materiál: certifikován pro kontakt s potravinami
• Normy: soulad s potravinářskými normami
• Bezpečnostní prvky: bezpečnostní termostat, ochrana proti páře

Dodávka:

• Obsah balení: Pizza pec elektrická REDFOX E 18
• Dostupnost: skladem

Kompatibilita:

• Použití: pizzerie, italské restaurace, hotelové kuchyně, bistro, fast food, rozvozové služby
• Typ pokrmů: pizza, focaccia, pečivo, pokrmy pečené na kameni
• Příslušenství: podstavec ES 18 (volitelně)

Výrobce:

• Značka: REDFOX
• Kvalita: profesionální pro gastro provozy
• Zpracování: precizní

Pizza pec elektrická REDFOX E 18 se 2 komorami je profesionální zařízení určené pro pizzerie a gastro provozy s potřebou rychlé přípravy pizzy ve velkém objemu. Kapacita 18× pizza Ø33 cm zajišťuje velmi vysokou produktivitu během špičky, zatímco kamenná pečící plocha o tloušťce 14 mm zajišťuje rovnoměrné propečení a autentickou chuť. Nezávislé ovládání komor s teplotním rozsahem 50–450 °C umožňuje flexibilní provoz a přípravu různých typů pokrmů. Ideální řešení pro pizzerie s vysokou frekvencí objednávek, rozvozové služby, italské restaurace, hotelové kuchyně a provozy s důrazem na velmi vysokou produktivitu, kvalitu propečení a spolehlivý provoz s důrazem na kamennou pečící plochu, nezávislé komory, mechanické ovládání, osvětlení a robustní konstrukci.